क्रिसमस की बधाई! यह समय का पर्याय है परिवार, दोस्त, खरीदारी, रात्रिभोज और कंपनी पार्टियाँ, क्रिसमस रोशनी, उपहार, सांता क्लॉज़ और यह यीशु का जन्म. स्पेन और लैटिन अमेरिका में, नूगाट और पारंपरिक रोस्कोन डी रेयेस खाना पारंपरिक है। इस बीच, देश में लैटिन समुदाय की वृद्धि के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका में भी यह प्रथा स्थापित होने लगी है, जहां स्पेन और लैटिन अमेरिका में पैदा हुए या मूल रूप से लगभग 60 मिलियन लोग रहते हैं। सबसे उत्कृष्ट रोस्कोन्स में, मैड्रिड शेफ का रोस्कॉन डी रेयेस, जिसके पास तीन मिशेलिन सितारे हैं, सबसे अलग है। डाबिज़ मुनोज़: रॉक्सकॉन एक्सओ और रोस्कोनट पिछले साल सबसे आगे रहे थे।
दाबिज़ मुनोज़ रोस्कॉन दो स्वादों के साथ
इस क्रिसमस 2024 के लिए, डाबिज़ मुनोज़ ने दो-स्वाद वाले रोस्कोन का प्रस्ताव रखा है। दोनों इस क्लासिक क्रिसमस मिठाई के सार का सम्मान करते हुए पारंपरिक रेसिपी पर आधारित हैं।
इसका आधार 100% प्राकृतिक आटा है, जिसमें कोई योजक नहीं है। इसे कारीगर तकनीकों से बनाया गया है: लंबी किण्वन और स्पंजीपन प्राप्त करने के उद्देश्य से आराम करें और स्वाद. इस मिठाई को तैयार करने में उपयोग की जाने वाली सामग्रियां बुनियादी हैं: मक्खन, खमीर, चीनी, क्रीम, ताजा संतरे और नींबू का छिलका, शहद, दूध, अंडे और संतरे के फूल के पानी का विशिष्ट स्पर्श। लेकिन इस एब्रियोकैडो आटे में ड्रेसिंग होती है, जिसका पारंपरिक से कोई लेना-देना नहीं है।
रोस्कोनट एक्सओ ब्लैक एंड व्हाइट
डेविड मुनोज़ प्रस्तुत करता है रोस्कोनट एक्सओ ब्लैक एंड व्हाइट. इस शर्त में, एब्रियोचाडा आटा में कोको शामिल होता है और इसे भरने के साथ मिलाया जाता है stracciatella सफेद चॉकलेट और कुकी.
अंतिम स्पर्श के रूप में, डाबिज़ मुनोज़ ने स्वादों को मिलाया: उसका नमकीन कारमेल। सफेद चॉकलेट, डार्क चॉकलेट और कुरकुरी कुकी मिलाएं। एल कॉर्टे इंगलिस में इसकी कीमत 49 यूरो है.
स्ट्रॉबेरी और क्रीम रॉक्सकॉन एक्सओ
इस क्रिसमस 2024 के लिए, डाबिज़ मुनोज़ ने भी चुना है स्ट्रॉबेरी और क्रीम रॉक्सकॉन एक्सओ. इस प्रस्तुति में, शेफ नरम, स्वाद वाले आटे के साथ क्लासिक संस्करण की व्याख्या करता है, जो वेनिला, अदरक और जंगली स्ट्रॉबेरी अमृत के स्पर्श से समृद्ध स्ट्रॉबेरी चैंटिली से घिरा होता है। प्रस्ताव में कोको और रास्पबेरी में डूबा हुआ अनाज शामिल है, जो नारियल के सूक्ष्म मीठे स्पर्श के साथ पूरक है।
डाबिज़ मुनोज़ रॉक्सकॉन एक्सओ की स्ट्रॉबेरी और क्रीम रोस्कॉन डी रेयेस की कीमत 49 यूरो है।
हम रोस्कोन डे रेयेस क्यों पीते हैं?
ऐसे कई संस्करण हैं जो हर 6 जनवरी को रोस्कोन डी रेयेस खाने की परंपरा की उत्पत्ति की व्याख्या करते हैं। सबसे प्रसिद्ध कहानियों में से एक रोम से आती है। इतना रोमन लोगों ने भगवान शनि के सम्मान में सबसे लंबे दिनों के आगमन का जश्न मनाया.
चखने का वर्तमान रिवाज एपिफेनी दिवस पर रोस्कॉन डी रेयेस फ्रांस में बीन के राजा की दावत के दौरान प्रारंभिक मध्य युग से है. फिर, इस मिठाई को चखने के दौरान जिस किसी को भी बीन मिली, उसे कुछ समय के लिए राजाओं का राजा कहा जाएगा। यह गरीब बच्चों के साथ किया जाता था. जिसने भी इसे प्राप्त किया उसे पुरस्कृत किया गया खिलौने, कपड़े और खाना. बाद में, इसे उन घरों तक फैलाया गया जहां जिस व्यक्ति को बीन मिली वह उस दिन की मेज की अध्यक्षता करेगा।
फ्रांसीसी राजा लुई XV ने फ्रांसीसी और यूरोपीय अभिजात वर्ग के बीच रोस्कॉन उत्सव की घोषणा की, जिसके अंदर एक सिक्का छिपा हुआ था। इस मिठाई को स्पेन लाने के लिए हाउस ऑफ बॉर्बन्स जिम्मेदार था। नवर्रा इस मिठाई का स्वागत करने वाले पहले क्षेत्रों में से एक था।