टमाटर वाली ब्रेड कैटलन नहीं हैएक मर्सियन महिला का सिद्धांत है जो आश्वस्त है कि इसकी एक बहुत ही विशिष्ट उत्पत्ति थी। कैटेलोनिया ने टमाटर के साथ ब्रेड को अपना लिया है, अकेले ब्रेड परोसना लगभग अपवित्रीकरण है। किसी भी सैंडविच में आपको टमाटर को कद्दूकस करना होगा या सीधे ब्रेड पर जैतून के तेल के अच्छे छींटे के साथ रगड़ना होगा ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा हो सके। स्वाद और बनावट का एक चमत्कार जिसे हमें अवश्य ध्यान में रखना चाहिए।
वह संयोजन लगभग जादुई है. अपने आप में और अच्छी रोटी के साथ, एक सिग्नेचर बेकरी से या लकड़ी से बने ओवन से, यह सफल होने के लिए पर्याप्त है। एक चक्र परिवर्तन जो वास्तव में हर तरह से एक महत्वपूर्ण बदलाव ला सकता है। स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी लगभग उतनी ही समृद्ध है जितना कि इसे बनाने वाले व्यंजनों का संयोजन और अंततः यही अंतर पैदा कर सकता है। इन व्यंजनों के साथ समस्या उनके मूल में है। इस मर्सियन महिला ने एक ऐसे सिद्धांत से नेटवर्क को रोशन कर दिया है जिसने कैटलन को सदमे में डाल दिया है।
टमाटर वाली ब्रेड कैटलन डिश नहीं है
अपने स्वयं के नाम और कैटेलोनिया के सभी घरों में मुख्य भोजन होने के कारण, टमाटर के साथ रोटी की उत्पत्ति एक तथ्य बन गई है जिसने सामाजिक नेटवर्क में आग लगा दी है। इस मर्सियन महिला ने एक ऐसे मूल को चुनौती देने का साहस किया है जो बहुत चिह्नित प्रतीत होता है।
कैटेलोनिया बार्सिलोना से कुछ अधिक है, हालांकि राजधानी वह है जो दिशानिर्देश निर्धारित करती है, हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि शेष क्षेत्र में एक ईर्ष्यापूर्ण बाग है। वास्तव में, जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रही कृषि से उत्पन्न होने वाला अधिकांश उत्पादन मुख्य रूप से यूरोप के उत्तरी क्षेत्रों के लिए होता है।
उत्पादों की अच्छी गुणवत्ता जो हमारी भूमि पर दिखाई देंगे वे हर मायने में बदलाव लाएंगे। देशी टमाटरों की कई किस्में इस व्यंजन को कैटलन गैस्ट्रोनॉमी का सितारा बनाती हैं, एक ऐसा मूल जो अंततः एक उल्लेखनीय अंतर ला सकता है।
इस मर्सियन महिला के लिए, जो स्पष्ट रूप से, केवल वही देखती है जो उसने अपने पूरे जीवन में देखा है, अपने क्षेत्र का बगीचा, टमाटर के साथ रोटी का एक बहुत ही उल्लेखनीय मूल होगा। यह एक गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कार होगा जिसे कैटेलोनिया पहुंचे मर्सियन कार्यकर्ता अपने साथ लाए थे।
यह मर्सियन महिला अपने सिद्धांत से नेटवर्क को रोशन करती है
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नाश्ते में टमाटर के साथ ब्रेड टोस्ट खाते हुए, यह मर्सियन महिला एक प्रकार की रेसिपी की उत्पत्ति के बारे में अपनी राय बताने से नहीं हिचकिचाती, जो विवाद को जन्म दे सकती है। एक अच्छा बुनियादी आधार वह बन गया है जो पहले और बाद का प्रतीक है।
बिना किसी संशय के, कैटेलोनिया के बाहर से आप्रवासन जो बार्सिलोना में और आम तौर पर एक विस्तारित क्षेत्र में काम करने आया था, वह कई गैस्ट्रोनॉमिक परिवर्तनों का कारण बन गया है। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि इस महिला के अनुसार, मर्सियन अपने साथ एक ऐसा नुस्खा लाए थे जो इस स्वायत्त समुदाय का प्रतीक बन गया।
कैटलन की ओर से इस सिद्धांत के ख़िलाफ़ टिप्पणियाँ आने में ज़्यादा समय नहीं है, ऐसे कई लोग हैं जिन्होंने अपनी बात कहने में संकोच नहीं किया है। शायद हम कभी नहीं जान पाएंगे कि यह स्वादिष्टता कहां से आती है, लेकिन यह निश्चित है कि यह स्वादिष्ट है, चाहे वह मर्सिया से हो या कैटेलोनिया से।
बार्सिलोना टूरिज़्म से वे हमें बुनियादी नियम देते हैं जिन्हें हमें ध्यान में रखना चाहिए और शायद अब तक हमने ध्यान में नहीं रखा था। एक चक्र परिवर्तन जो अब तक हमारे मन में नहीं था और अब वास्तविकता बन गया है। उस अनुष्ठान पर ध्यान दें जिसका आपको पालन करना चाहिए ताकि टमाटर के साथ आपकी रोटी शानदार बन जाए।
- रोटी. यह सच है कि इसे सभी प्रकार की ब्रेड के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन यदि आप मूल, सच्चाई और परंपरा की तलाश में हैं, तो देशी ब्रेड चुनें। ओह, और बहुत महत्वपूर्ण, इसे टोस्ट करना होगा।
- – टमाटर डालने से पहले ब्रेड पर स्वादानुसार नमक छिड़क लें, इससे रगड़ने पर यह अच्छे से फैल जाएगा.
- टमाटर। बहुत महत्वपूर्ण है, टोमाक्वेट डी रैमलेट या पेंजर (बेल या लटकता हुआ टमाटर) का उपयोग करें। लटकते समय, वे अम्लता और गूदे का क्लासिक पानी खो देते हैं, इस प्रकार अधिक तीव्र स्वाद बनाए रखते हैं। इन्हें आड़े-तिरछे काटें और ब्रेड पर रगड़ें. आप देखेंगे कि, एक बार उपयोग करने के बाद, आपके हाथ में व्यावहारिक रूप से इसकी त्वचा रह जाएगी और ब्रेड बहुत गीली हो जाएगी।
- तेल। अंतिम बिंदु. यह अनिवार्य है कि यह एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से बना हो। आप स्वाद के अनुसार विविधता (अर्बेक्विना, पिक्यूअल, पिकुडा…) तीव्रता या उन खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं जिनके साथ हम टमाटर के साथ रोटी देने जा रहे हैं।
इन सिद्धांतों और इन विशेषज्ञों को श्रद्धांजलि के रूप में, आपको बस इसे आज़माना है और सर्वोत्तम संभव तरीके से इसका आनंद लेना है।
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