अंडे बहुमुखी हैं और रोजमर्रा के मेनू का हिस्सा हो सकते हैं। कुछ विद्रोह पसंद करते हैं, अन्य पोहादोसलेकिन अगर वहाँ एक है जो हमेशा बाहर खड़ा होता है, यह है तला हुआ अंडा। अपनी बात पर जर्दी, एक मलाईदार बनावट के साथ जो इसे छूने पर फैलती है, रोटी के एक टुकड़े में फैलने के लिए एकदम सही … एक बहुत ही सरल खुशी।
लेकिन, ईमानदार होने के नाते, एक आदर्श तले हुए अंडा प्राप्त करना इतना आसान नहीं है जैसा लगता है। कभी -कभी स्पष्ट एक पैन से चिपक जाता है और परिणाम एक तले हुए अंडे के रूप में समाप्त होता है, क्योंकि इसे प्राप्त करने के लिए कोई अन्य विकल्प नहीं है।
कई लोग अधिक तेल, मक्खन या यहां तक कि पानी का उपयोग करके इससे बचने की कोशिश करते हैं, लेकिन एक बहुत ही सरल और अधिक प्रभावी चाल है जिसे आप आज से आवेदन करना शुरू कर सकते हैं, एक घटक के साथ जो आप निश्चित रूप से पहले से ही रसोई में होंगे।
ट्रिक ताकि तले हुए अंडे कभी पैन से चिपके न हों
आप शायद कभी भी आपके साथ नहीं हुए हैं, लेकिन अंडे को पैन तक रहने से रोकने के लिए एक सरल और बहुत प्रभावी चाल है उन्हें भूनने से पहले कुछ आटा छिड़कें। प्रक्रिया आसान है और परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेंगे।
- पैन को गरम करें: इसे मध्यम गर्मी पर रखें, अंडे को अच्छी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त गर्म, लेकिन बिना जलने के।
- तेल डालें: पैन में कुछ तेल जोड़ें। यह आवश्यक नहीं है कि, बस आधार को कवर करने का अधिकार।
- आटा छिड़कना: कुछ गेहूं के आटे को लें और पैन के पूरे आधार पर एक पतली और एकसमान परत में छिड़कें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित किया गया है!
- अंडा लगाओ: सावधान रहें, आटे पर पैन में अंडे को तोड़ें। समान रूप से पकाने के लिए इसे कुछ मिनटों के लिए स्थानांतरित न करें।
- इसे पकने दो: आटा अंडे को अटक से रोकता है, जिससे सफेद को थोड़ा भूरा हो जाता है और जर्दी अंदर नरम होती है।
आपको जो मिलेगा वह एक आदर्श तले हुए अंडा है: बाहर की तरफ सुनहरा, लेकिन अंदर की नरम और मलाईदार जर्दी के साथ। आटे के लिए धन्यवाद, स्पष्ट स्लाइड आसानी से और पैन से चिपक नहीं जाता है।
यह ट्रिक विशेष रूप से उपयोगी है यदि आप लोहे के पैन का उपयोग करते हैं, या यदि आप धूर्त पैन वह पहले ही अपनी कोटिंग का हिस्सा खो चुका है। इसके अलावा, इतने तेल का उपयोग करने के लिए, अंडे के कूदने और सब कुछ गंदे होने का जोखिम भी कम हो जाता है।
यह पैन में फेंकने के लिए क्यों काम करता है ताकि अंडे चिपके न हों?
कुंजी वह है आटा अंडे और पैन के बीच एक बहुत अच्छी परत बनाता है। यह परत इसे गर्म सतह के सीधे संपर्क में होने से रोकती है, जो इसे पालन करने से रोकती है। इसी समय, आटा अंडे और तेल दोनों की नमी के हिस्से को अवशोषित करता है, जो अंडे को अधिक समान रूप से पकाने में मदद करता है।
पक्ष में एक और बात यह है कि आटा एक सुनहरा रंग लेने की अनुमति देता है कुरकुरा या गुमस बनने के बिना, तालू को बहुत अधिक सुखद बनावट प्राप्त करना।