यह वही है जो आपको खाने से पहले पके हुए फलियों के साथ करना चाहिए

वहाँ है खाना यह, उनकी बहुमुखी प्रतिभा, अर्थव्यवस्था और पोषण मूल्य के कारण, उन्होंने हमारे पैंट्री में एक निश्चित स्थान अर्जित किया है। यह विशिष्ट मामला है पकाया हुआ डिब्बाबंद फलियांकि हम सभी सुपरमार्केट में भी पा सकते हैं, निश्चित रूप से, में मर्कडोना। एक सबसे बहुमुखी भोजन क्योंकि वे सभी प्रकार के व्यंजनों की सेवा करते हैं, लेकिन यह भी, यह नाव को खोलने के लिए पर्याप्त है ताकि हम उन्हें उदाहरण के लिए सलाद या खाने के लिए फेंक सकें। हालांकि, जब हम उनका उपयोग करने के लिए तैयार हो जाते हैं, तो वही संदेह हमेशा उठता है: क्या हमें उन्हें खाने से पहले उन्हें धोना चाहिए? उस तरल के बारे में क्या है जो उनके साथ है?

यह सवाल, कि शायद आपने सिंक के सामने एक से अधिक बार किया है, सिर्फ मर्कडोना से एक स्पष्ट प्रतिक्रिया मिली है। सुपरमार्केट श्रृंखला ने अपनी आधिकारिक वेबसाइट पर एक सरल स्पष्टीकरण प्रकाशित किया है इस बारे में कि इन लेग्यूम को उनके सेवन करने से पहले कैसे तैयार किया जाना चाहिए। और यद्यपि उत्तर कुछ के लिए स्पष्ट लग सकता है, लेकिन सच्चाई यह है कि इसने इस लोकप्रिय उत्पाद के कई नियमित उपभोक्ताओं को आश्चर्यचकित कर दिया है। इस तरह के व्यावहारिक संदेह को हल करने के अलावा, स्वस्थ भोजन के सहयोगियों के रूप में इस प्रकार के उत्पादों की भूमिका को उजागर करना महत्वपूर्ण है। एक ऐसे संदर्भ में जहां अधिक से अधिक लोग एक त्वरित लेकिन पौष्टिक रसोईघर पर दांव लगाते हैं, यह जानते हुए कि पके हुए फलियों को सही ढंग से कैसे संभालना है और उनके सभी लाभ क्या हैं, हमारे दैनिक आहार में फर्क कर सकते हैं।

क्या हमें उन्हें खाने से पहले पके हुए फलियां धोनी चाहिए?

अपनी वेबसाइट पर मर्कडोना का आधिकारिक बाजार स्पष्ट है: पके हुए फलियों को धोना आवश्यक नहीं है। क्या हाँ वे अनुशंसा करते हैं कि वे उस तरल को ड्रेन कर रहे हैं जिसमें वे पैक किए गए हैंकुछ ऐसा जो ज्यादातर उपभोक्ता पहले से ही आदत से करते हैं। फिर भी, कंपनी स्पष्ट करती है कि यदि आप तरल का उपभोग करना चाहते हैं, तो कोई असुविधा नहीं है। यह उन्हें उपयोग करने के लिए दरवाजा खोलता है, जैसा कि उन्हें कुल्ला करने की आवश्यकता के बिना है, खासकर अगर हम उनके सभी मूल स्वाद और बनावट को रखना चाहते हैं।

यह संदेह क्यों पूछता है? संरक्षण द्रव चिपचिपा या मोटा लग सकता है, और यह कभी -कभी अस्वीकृति उत्पन्न करता है। हालांकि, यह हानिकारक नहीं है: यह है पानी, नमक और, कभी -कभी, एक नरम एंटीऑक्सिडेंट का मिश्रण जो उत्पाद को संरक्षित करने में मदद करता है। इसमें हानिकारक सामग्री या आक्रामक संरक्षक नहीं हैं, इसलिए इसकी खपत पूरी तरह से सुरक्षित है। कुछ व्यंजनों में यह अधिक शरीर या स्वाद देने के लिए भी उपयोगी हो सकता है, जैसा कि कुछ सूप या प्यूरी के साथ।

आपके पास क्या फायदे हैं जो लेपित लेग्यूम हैं?

पकाया हुआ फलियां उन स्टार उत्पादों में से एक हैं जो स्वास्थ्य के साथ आराम को जोड़ती हैं। उन्हें पूर्व भिगोने, या खाना पकाने के घंटे, या शुरुआती योजना की आवश्यकता नहीं होती है। आप नाव खोलते हैं और खाने या पकाने के लिए तैयार हैं। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक आदर्श समाधान बनाता है जो जीवन के व्यस्त जीवन को ले जाते हैं लेकिन एक संतुलित आहार छोड़ना नहीं चाहते हैं।

अलावा, वे इसके अधिकांश पोषण गुणों को बनाए रखते हैं। के आंकड़ों के अनुसार स्पेनिश फाउंडेशन ऑफ़ न्यूट्रीशन, लेग्यूम 19% और 36% प्रोटीन के बीच योगदान करते हैं, क्या उन्हें एक बहुत ही दिलचस्प पौधे का स्रोत बनाता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्होंने मांस की खपत को कम या समाप्त कर दिया है। उनमें फाइबर, लोहा, समूह बी विटामिन और आवश्यक खनिज जैसे मैग्नीशियम या जस्ता भी होता है। दूसरे शब्दों में, एक पकी हुई दाल नाव जितना हम सोचते हैं उससे अधिक पौष्टिक हो सकते हैं।

और विज्ञान फलियों की खपत के बारे में क्या कहता है?

आराम से परे, हमारे आहार में फलियों को शामिल करने के लाभों पर एक बढ़ती सहमति है। विश्व स्वास्थ्य संगठन प्रति सप्ताह कम से कम चार सर्विंग्स का उपभोग करने की सिफारिश करता है, और वह ऐसा नहीं करता है। विभिन्न अध्ययनों का समर्थन है कि लेग्यूम की नियमित खपत मदद कर सकती है एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगभग 5% कम करें (सो -कोलेस्ट्रॉल खराब), जो बेहतर हृदय स्वास्थ्य में अनुवाद करता है।

यह कोई छोटी बात नहीं है यदि हम मानते हैं कि हृदय रोग कई देशों में मृत्यु दर के मुख्य कारणों में से एक हैं। हमारे भोजन की दिनचर्या में पके हुए फलियों को एकीकृत करना एक हो सकता है दिल की देखभाल करने के लिए सरल, किफायती और स्वादिष्ट तरीकापूरक या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सहारा लिए।

आप अपने जीवन को जटिल किए बिना पके हुए फलियों के साथ क्या व्यंजनों की तैयारी कर सकते हैं?

इस भोजन की बहुमुखी प्रतिभा लगभग अनंत है। की एक नाव छोड़ी यह समाप्त हो सकता है एक होममेड ह्यूमस, टूना और टमाटर के साथ एक भूमध्यसागरीय सलाद में, या यहां तक ​​कि नारियल के दूध के साथ एक तेज करी में। दालअपने हिस्से के लिए, वे न केवल पारंपरिक स्ट्यू के लिए सेवा करते हैं: वे आश्चर्यजनक रूप से गठबंधन करते हैं चावल, सईद सब्जियां या सब्जी हैम्बर्गर में।

महत्वपूर्ण बात यह है कि यह याद रखना है, भले ही वे उपयोग करने के लिए तैयार हों, आप उन्हें अपना व्यक्तिगत स्पर्श दे सकते हैं: उन्हें थोड़ा लहसुन और पेपरिका के साथ बचाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें या उन्हें होममिस्ट के साथ मिलाएं। और यदि आप नाव के द्रव से बचना पसंद करते हैं, तो नल के नीचे एक कुल्ला उन्हें तैयार छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन, जैसा कि मर्कडोना ने स्पष्ट किया है, उन्हें धोना अनिवार्य नहीं है: यह उन्हें सूखाने के लिए पर्याप्त है या नहीं, प्रत्येक के स्वाद के आधार पर।