Etxebarri Grill, Axpe, बास्क कंट्री में स्थित, सूची के अनुसार दुनिया के दूसरे सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के रूप में दोहराता है दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरांजो ट्यूरिन में इस गुरुवार को सामने आया है। यह पहली बार सबसे अच्छा स्पेनिश बन जाता है, आनंद लेने के लिए काबू पाने के लिए, जिसने मुकुट दिया है। नंबर 1 के रूप में पुरस्कार -विजेता इस बार मित्सुहरो से पेरूवियन रेस्तरां मैदाओ है मीका त्सुमुरा।
तीसरा स्थान मैक्सिकन क्विंटोनिल के लिए था, जोर्ज वेलेजो द्वारा, जिन्होंने तीन पदों को अपलोड किया; डाबीज़ मुनोज़ द्वारा स्पेनिश डाइवरेक्सो के लिए कमरा, जो पिछले साल के वर्गीकरण को दोहराता है, और द फिफ्थ फॉर अल्केमिस्ट (कोपेनहेगन), रासमस मॉक द्वारा, जो 2024 में आठवें स्थान पर था।
‘मीका’ त्सुमुरा ने अपनी टीम और अपने परिवार को प्रतिष्ठित पुरस्कार समर्पित किया और कहा कि “यह लोगों को खुश करने में सक्षम होने का सपना है” और जोर देकर कहा कि “आतिथ्य और गैस्ट्रोनॉमी आश्चर्यजनक चीजें कर सकते हैं, वे सपने सच कर सकते हैं और कई समस्याओं को हल कर सकते हैं।”
«इस समय जिसमें हमारे अंतर हैं, गैस्ट्रोनॉमी उद्योग एक उदाहरण है कि एक साथ होने के रूप में। मुझे लगता है कि हम एक उदाहरण हैं कि भोजन की शक्ति के साथ क्या किया जा सकता है, ”जापानी मूल के पेरू के शेफ को जोड़ा।
यह है कि कैसे ओकेडियारियो के सहयोगी आंद्रेस सेंचेज-मैग्रो, गैस्ट्रोनॉमी विशेषज्ञ।
में कुल्हाड़ीविज़काया में एक पोस्टकार्ड गांव, Víctor Arguinzoniz ने जल्दी और बिना स्ट्रिडेंसी के अपने काम को जारी रखा। Etxebarriकि OAD सूची में सातवें स्थान पर पहुंच जाता है, एक है अभयारण्य जहां आग सिर्फ तकनीक नहीं हैलेकिन दर्शन। Arguinzoniz ने ग्रिल्ड के पूर्ण प्रभुत्व को एक प्रमुख कला में बदल दिया है: एक विनाशकारी उपकरण के रूप में नहीं, बल्कि एक ब्रश के रूप में जो बनावट को उजागर करता है, जो बिना आक्रमण के अलंकृत करता है। यहां जो होता है वह अद्वितीय है। समुद्र और पहाड़ का स्वाद, का अंगुलास लहर गालिश गोरी गाय चॉपधुएं में अपना सही साथी खोजें। लेकिन Etxebarri की योग्यता केवल तकनीकी नहीं है: यह सादगी को एक पारलौकिक अनुभव में बदल दिया जा रहा है, जहां समय रुकने लगता है, और जहां प्रत्येक काटने स्पष्टता के साथ बोलता है जिसे अनुवाद की आवश्यकता नहीं है।