नरम प्याज रिश्तेदार, लीक एक नाजुक स्वाद लाता है जो शोरबा को बढ़ाता हैडिश में महारत हासिल किए बिना Sauteed और बेक्ड। इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए, यह बहुत पाचन, फाइबर और प्रीबायोटिक इनुलिन में समृद्ध है, केवल 30 किलो कैलोरी/100 ग्राम के साथ; यह विटामिन सी, फोल्स और पोटेशियम भी जोड़ता है। लीक खुद को बैचिंग बैचिंग के लिए उधार देता है: मात्रा में पोचा और सूप के ठिकानों के लिए भागों में जम जाता है।
इसे पकाने के तरीके: यह खस्ता सलाद के लिए ठीक स्ट्रिप्स में क्रीम या कच्चे में सईद, उबला हुआ, बेक्ड, पके हुए, का आनंद लिया जाता है। ठंड के दिनों के लिए स्ट्यू में आदर्श।
लीक के साथ क्रीम और सूप
क्लासिक लीक्स (vichyssoise)
मक्खन में सफेद भाग को पीड़ित करें, आलू और सब्जी शोरबा जोड़ें; क्रीम या सब्जी पेय के छींटे के साथ कुचल और ठंड या समशीतोष्ण परोसता है। 
लीक और आलू का सूप
पासा में शॉर्ट लीक और आलू; चिकन शोरबा में 20 मिनट का क्यूस, छिड़कें और ताजा अजमोद के साथ समाप्त करें। ठंडी रातों के लिए कन्फॉर्टेंट।
हल्के मेक क्रीम और गाजर
गाजर आलू को बदलें या यहां तक कि कार्बोहाइड्रेट में एक मीठा और कम संस्करण के लिए तोरी। केवल सब्जियों के साथ मोटी।
सलाद और quiches लेट्स के साथ ले जाते हैं
लीक और पनीर quiche
ब्रीज आटा बेसपॉटेड लीक, अंडे और कसा हुआ पनीर भरें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट बेक करें यह बहुत गर्म या परिवेश के तापमान पर काम करता है।
सलदा लीक और बीकोन केक
लीक के साथ साल्टिया बीकोन अहुमादो, हल्की क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। पफ पेस्ट्री पर डालें और सुनहरा और फर्म तक बेक करें।
पाई और टूना पाई
रसदार भरने, टमाटर और टूना दो बड़े पैमाने पर प्लेटों के बीच डिब्बाबंद। पिकनिक या अनौपचारिक डिनर के लिए आदर्श।
बेक्ड लीक या ग्रैटिन
बेकमेल और पनीर के साथ लीक्स ग्रैटिन
पूरे तनों को कवर करें 5 मिनट, लाइट बेकेमेल के साथ कवर करें, बबल तक पनीर और ग्रैचिना छिड़कें। वे मुंह में विलीन हो जाते हैं।
हैम और अंडे के साथ पके हुए गाल
पूरे तनों को खोलेंसेरानो हैम और कैस्का के शीर्ष पर एक अंडा रखें। क्लारा कुजर तक बेक करें: कार्बोहाइड्रेट के नीचे सिंगल डिश।
मसाले के साथ पैपिलोट के लिए लीक
बेकिंग पेपर पर लीक के टुकड़े लपेटें तेल, पेपरिका और थाइम के साथ। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट सुगंध और रस को संरक्षित करते हैं।
आधार के रूप में लीक के साथ मुख्य व्यंजन
लीक और मशरूम के साथ चावल
लीक हलचल, व्यापक चावल और गर्म शोरबा जोड़ें; इसमें सौतेड मशरूम शामिल हैं। क्रीम की आवश्यकता के बिना मलाईदार परिणाम।
अंडे और पनीर के साथ गालों को हटा दें
त्वरित लीक, पीटा अंडे डालो और हटाओ; अर्ध -पनीर छिड़कें। रात का खाना 10 मिनट पर तैयार।
लीक और गाजर के साथ दाल स्टू
प्याज के बजाय लीक का उपयोग करें एक नरम स्वाद के लिए; स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें और इसे तब तक उबालें जब तक कि दाल निविदा न हो जाए।
रात के खाने के लिए तेजी से विचार
पोचे के सौतेले लीक
हुप्स में साल्टिया लीक, एक पोचे अंडे को शीर्ष पर रखें और जर्दी को तोड़ दें। प्रकाश और तृप्त करने वाला पकवान।
टिबिया ऑफ लीक और छोले
ग्रिल्ड लीक, पके हुए छोले और नींबू और जीरा विनीग्रेट; एक सब्जी डिश के रूप में बिल्कुल सही।
कारमेलाइज्ड लीक और पनीर के साथ देहाती ब्रेड टोआ
शहद के एक स्पर्श के साथ कारमेलीज़ा लीकभुना हुआ रोटी पर वितरित करें और मुझे ग्रिल करने के लिए बकरी पनीर जाएं।