चेन्नई: मदर्स डे यहाँ है और अपनी माँ को विशेष और आराम महसूस करने के बारे में सोच रहा है? यहाँ बच्चों के लिए कुछ आसान व्यंजनों को उनकी माताओं के लिए स्वादिष्ट व्यवहार करने की कोशिश कर रहे हैं
कॉर्न पनीर गेंदें
सामग्री
1 कप स्वीट कॉर्न
1/3 कप कसा हुआ पनीर
1 मध्यम आकार का आलू
1 tbsp + 2 tbsp ऑल-पर्पस आटा (मैदा)
1.5 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
3/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच अजवायन
ब्रेडक्रंब (आवश्यकतानुसार)
नमक स्वाद अनुसार)
तेल (गहरे तलने के लिए)
निर्देश
आलू को कुल्ला और काटें। 4-5 सीटी के लिए प्रेशर कुक। छील और अच्छी तरह से मैश करें। रद्द करना।
प्रेशर 5 सीटी के लिए एक चुटकी नमक के साथ स्वीट कॉर्न पकाएं। पूरी तरह से पानी नाली।
बैचों में मकई को मोटे तौर पर ब्लेंड करें और एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें।
मकई में, मैश किए हुए आलू, कसा हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच मैदा, कॉर्नफ्लोर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च, अजवायन, और नमक जोड़ें।
मोटी आटा बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को छोटे, यहां तक कि आकार की गेंदों में रोल करें।
उन्हें एक प्लेट पर रखें। (यदि आप आगे बढ़ते हैं तो आप इस स्तर पर सर्द कर सकते हैं।)
एक छोटे कटोरे में, एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी के साथ 2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं।
प्रत्येक गेंद को इस पेस्ट में डुबोएं, फिर इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें जब तक कि समान रूप से लेपित न हो जाए।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
गोल्डन ब्राउन तक बैचों (एक समय में 3-4) में गेंदों को भूनें।
एक कागज तौलिया पर नाली और परोसें।
पनीर सैंडविच
सामग्री
रोटी के 4 स्लाइस
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ
2 चम्मच टमाटर सॉस
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 चम्मच धनिया पत्तियां, बारीक कटा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
2 चम्मच तेल
निर्देश
पनीर ले लो और इसे अच्छी तरह से उखड़ो। रद्द करना। एक पैन में तेल गरम करें – अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज और सुनहरा भूरा होने तक सौते जोड़ें।
फिर एक मिनट के लिए शिमला मिर्च जोड़ें और भूनें। मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और टमाटर सॉस जोड़ें। एक त्वरित हलचल दें। यह सॉसी होना चाहिए और बहुत सूखा नहीं; यदि यह बहुत सूखा है तो थोड़ा पानी जोड़ें। फिर क्रम्बल पनीर जोड़ें।
अच्छी तरह से मिलाएं, एक मिनट के लिए पकाएं, धनिया पत्तियों के साथ गार्निश करें, और स्विच ऑफ करें। ब्रेड के 2 स्लाइस के किनारों को ट्रिम करें।
एक तरफ पनीर स्टफिंग की एक उदार परत फैलाएं और इसे रोटी के दूसरे स्लाइस के साथ बंद करें। इसे अच्छी तरह से दबाएं ताकि यह सील हो जाए।
घी के साथ एक डोसा पैन को गरम करें और ब्रेड को टोस्ट करें जब तक कि यह दोनों तरफ सुनहरा भूरा न हो जाए।
तिरछे काटें और गर्म/गर्म परोसें।
स्ट्रॉबेरी मिश्रित दूध
सामग्री
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी (जमे हुए)
1 कप दूध (उबला हुआ, ठंडा, और ठंडा)
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के 2 से 3 छोटे स्कूप्स
1 बड़ा चम्मच चीनी
निर्देश
मापें और पैक से 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी लें।
उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा। हरी पत्ती वाले हिस्से को काट लें। स्ट्रॉबेरी को मोटे तौर पर काट लें।
अब, एक मिक्सर जार में, स्ट्रॉबेरी को पहले जोड़ें।
इसमें दूध जोड़ें। उबला हुआ और ठंडा दूध, अधिमानतः पूर्ण वसा, का उपयोग किया जाना चाहिए।
इसमें चीनी जोड़ें। (हालांकि यह वैकल्पिक है, जैसा कि हम आइसक्रीम जोड़ रहे हैं, मैंने बहुत कम जोड़ा)
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के 2 से 3 स्कूप जोड़ें।
चिकनी और मलाईदार तक मिश्रण करें। यदि आप अपने मिल्कशेक में चंकी टुकड़े पसंद करते हैं, तो तदनुसार ब्लेंड करें।
एक सर्विंग ग्लास में डालो। इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ शीर्ष करें और एक स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश करें।